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だし廊
だしソムリエ が 創る「だし」
日本の文化「だし」。素材によって引き出し方は様々。
それぞれに最適な抽出法で、最大限のうま味が現れる。
ここはだしソムリエの創る「だし」の ギャラリー。
絵画のギャラリー「画廊」ならぬ、『だし廊』です。
ここでしか味わえないもの・・・
ギャラリーにある様々な「だし」を運んでくれるもの。
それは「麺」。同じ絵でも額が違えば、印象は変わる。
「だし」に合わせて、ここにしか無い「麺」を創る。
『だし × 自家製麺』の共演をどうぞお楽しみ下さい。
だし廊 の 魅力は『人』
『ここだけ、今だけ、貴方だけ、ちょっとだけ』
そんなおもてなしを気軽に日常の中で感じていただく。ご来店の皆様に、「日常の中での小さな感動」を
ご提供させていただくことが私たちのミッションです。
スタッフ一人一人が「小さなエンターテイナー」です。
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